Les enjeux et perspectives de la filière
La filière castanéicole en Corse :
- 80 exploitants agricoles sur tout le territoire castanéïcole
- 150 tonnes de farine de châtaigne corse
- 2000 ha exploités (récoltés, entretenus) sur un potentiel de 30000 ha
- une multitude de produits à base de châtaigne : farine de châtaigne en AOC, crèmes, confitures, marrons glacés, biscuits, gâteaux, foie gras, alcool, bière, châtaignes fraîches, châtaignes sèches…
Les atouts de la filière sont nombreux et représentent un fort potentiel de développement :
- Bonne structuration de la filière au travers des deux structures professionnelles, le Groupement Régional des producteurs et Transformateurs de Châtaignes et Marrons de Corse et le Syndicat AOC Farine de châtaigne corse – Farina castagnina corsa
- Obtention de l’AOC Farine de châtaigne corse – Farina castagnina corsa
- Produit identitaire emblématique
- Production alliant la qualité et la préservation de l’environnement (production en Bio).
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